「Le 360°」がおススメです。アンスヴァタ地区にあるラマダ・プラザ・ヌメアの最上階にある展望レストランです。レストラン自体がゆっくりと360°回転するのが特徴で、地元の食材を使ったフランス料理が楽しめます。

もうひとつ、アンスヴァタ唯一の水上レストラン「Le Roof」も是非足を運んでみて下さい。海を臨む絶好のロケーションにあるので、夜や日が沈む夕刻はとてもロマンチックな空間になります。そんな店内で海の幸を使ったオシャレな料理をお楽しみ下さい。

お祝い事やお祭りなどの大事な行事のときに食べる「ブーニャ」があります。タロイモ、魚、野菜、鶏肉などをココナッツミルクで味付けして、バナナの葉で包んで蒸した料理です。離島で食べることができますが、予約をしないと食べれない場合があるので事前に確認してください。